Maden spiller en stor rolle når bryllupsfesten skal være en
succes. Her er 3 forslag til en bryllupsmenu. Menuerne er ligeledes
velegnet som buffet.
Den hurtige:
Røget laks m/avocado og syltet tomat
Skaldyrs salat m/citrondressing
Helstegt tyndsteg m/gratinerede kartofler
Marinerede grønsager m/sprød bacon
Bagt chokolademousse m/creme fraiche og årstidens bær
Den frække:
Hjerteblade m/kammusling og tomattatar
Tunspyd m/chili-limedressing
Stegt oksecarpaccio m/parmasan, lime og basilikum
Marineret mozzarella m/citron-syltet tomat, chili og knust sort
peber
Stegt kalveculotte m/pesto og citron (kalveculotte kan
med fordel grilles – se grillopskrifter)
Kartoffellagsagne m/grønt
Diverse oste eller kage m/bær
Den store:
Laksetatar m/urtecreme
Gratineret fisk og skaldyr m/grønt
Serranoskinke m/appelsin og balsamico
Foie Gras Terrine m/æbler og skalotteløg
Indbagt faseret kalkunbryst
Krydderfrikadeller
Helstegt kalvetyksteg
Stegte urtekartofler
Spaghettisalat m/rucola pesto
Marineret grønt m/frisk basilikum
Diverse oste eller kage med is, creme fraiche og blandet frugt
Inspiration til forretten (på engelsk):
Inspiration til hovedretten (på engelsk):
