Der er mange muligheder når der skal planlægges menu til
brylluppet. De fleste vælger en traditionel tre-retters menu med
forret, hovedret og dessert. Fiskeretter er meget populære
forretter og hovedretten består ofte af en steg med tilbehør.
Desserten er lidt mere varieret. Nogle vælger en alm. isdessert,
mens andre vælger at bruge bryllupskagen som dessert.
Noget af det nyeste der er kommet frem i forhold til dessert til
bryllup er lidt mere alternative menuer som f.eks. en kagebuffet
med en masse forskellige små kager så man kan smage lidt
forskelligt. Andre igen vælger at lave en ostebuffet, nogle er så
kreative at de opbygger en kageopsats med oste.
De lidt mere utraditionelle forslag består af f.eks. en popcorn
buffet med popcorn. Især i USA og England er det meget populært at
spise popcorn med forskellige smagsvarianter og tilbehør, som
f.eks. caramelsmag eller chokoladesmag. Man kan lave en lækker
popcorn buffet som dessert til sit bryllup med alle ens egne
yndlingssmagsvarianter.
En anden variant af den lidt utraditionelle dessert er en
slikbuffet. Her kan man også lave flotte opsatser med en masse
forskelligt slik. Man kan vælge at købe slik der udelukkende passer
ind i farvetemaet for brylluppet eller man kan vælge én bestemt
smagsvariant – f.eks. slik med frugtsmag eller slik med forskellige
karamelsmage. Her risikerer man dog at nogle gæster ikke kan lide
desserten hvis der kun er én smagsvariant. I stedet kan man lave
flere forskellige opsatser med forskellige typer af slik. Det ser
festligt ud og vil helt sikkert være noget gæsterne husker og
snakker om.
Er man mere til det sunde alternativ kan man vælge at lave en
grøntsagsbar med masser af friske grøntsager og lækker dip –
det kan f.eks. være gulerodsstænger og agurkestænger. Man kan også
tilføje friske frugter og evt. en god chokoladesauce til at dyppe
i. Som et ekstra pift kan friskpresset juice af de forskellige
grøntsager og frugter sætte prikken over i’et. Det vil helt sikkert
vække glæde hos mange med en sund og frisk dessert ovenpå en måske
lidt tung bryllupsmenu.
